Hessische Kartoffeltorte
500g Kartoffeln (festkochend) | ||
9 Eier | ||
250g Zucker | ||
Saft von 3 Zitronen | ||
abgeriebene Schale von 1 1/2 Zitrone | ||
50g Mandeln, gehackt | ||
1 geh. El. Griess | ||
Butter zum Einfetten 2 El. Semmelbrösel odergehackte Mandeln | ||
Puderzucker |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und ohne Salz halbgar kochen, Reiben. Eiweiss von
9 Eiern mit der Hälfte des Zuckers steifschlagen. Eigelb mit der
anderen Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Zitronensaft und -schale,
gehackte Mandeln und Griess zum Eigelb geben. Kartoffeln und Eischnee
zuletzt unterziehen.
Eine Springform (26 cm) mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel
oder gehackten Mandeln ausstreuen. Teig in eine Form füllen, im
vorgewärmtem Backofen bei 170 Grad ca. 1 1/2 Stunde backen. Evtl. mit
Backpapier oder Folie abdecken.
Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen.
** Gepostet von: Alfred Jäger
Erfasser: Alfred
Datum: 07.12.1995
Stichworte: Torte, Kartoffel, Hessen
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