Himbeerlikör hausgemacht

  1kg Beeren
  1l Rotwein
  1kg Zucker
   Schnaps; Kirsch oder Träsch
 
REF:  Luzerner Bäuerinnen in UZ 09.10.2004
   Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Die Himbeeren in ein Einmachglas geben und mit dem Rotwein
übergiessen. Zudecken und an einem kühlen Ort fünf Tage stehen
lassen. Gelegentlich umrühren.

Die Flüssigkeit absieben (eventuell filtrieren), in eine Pfanne geben,
den Zucker zugeben und kurz vors Kochen bringen. Auskühlen lassen.

Pro Liter Flüssigkeit zwei bis drei Deziliter Schnaps zugeben und in
schöne, gut gereinigte Flaschen abfüllen.



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