Avocado-Kaltschale Mit Shrimps
4 Reife Avocados | ||
2tb Zitronensaft | ||
1 Knoblauchzehe | ||
2 Rote Zwiebeln | ||
1 Rote Chilischote | ||
300ml Gemüsefond | ||
200ml Mineralwasser | ||
Salz, Pfeffer | ||
2tb Gehackter Koriander | ||
Koriander zum Garnieren | ||
150g Shrimps | ||
Erfasst Am 01.08.00 Von: | Ilka Spiess |
Zubereitung:
Avocados halbieren, Stein entfernen, Frucht schälen. Das Fruchtfleisch
zerkleinern, mit Zitronensaft beträufeln.
Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Chilischote
halbieren und entkernen. Alles zusammen mit der Avocado fein rieren.
Fond und Minerak ser zugiessen. Mit Salz, Pf< würzen. Kaltsteilen.
2 El Koriander unter Suppe rühren. Mit Kor derzweigen garnieren unc
den Shrimps servieren.
Zubereitung ca. 25 Min. Etwa 260 kcal pro Person
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