Holunder-Apfel-Konfitüre
| 1kg Holunderbeeren | ||
| 600g Äpfel | ||
| 2tb Wasser | ||
| 3 Gewürznelken | ||
| 1 Zimt | ||
| 1 ungespritzte Zitrone | ||
| 1.5kg Gelierzucker |
Zubereitung:
1. Die Holunderbeeren zunächst verlesen und waschen 2. Äpfel schälen
und in kleine Würfel schneiden 3. Früchte dann mit Wasser, Nelken,
Zimt, Zitronensaft, der abgeriebenen Zitronenschale und dem
Gelierzucker in einen Topf geben 4. Die Holunderbeeren zunächst
verlesen und waschen 5. Das ganze solange kochen lassen, bis alle
Früchte weich sind, dann gut durchrühren 6. Marmelade noch heiss in
bereitgestellte Gläser füllen und diese sofort verschliessen.
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20010910/b_2.phtml
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