Honigsenf

 
ERGIBT ETWA 500 GRAMM: 225g Senfsamen
  1tb Gemahlener Zimt
  0.5ts Gemahlener Ingwer
  300ml Weissweinessig
  90ml Flüssiger dunkler Honig



Zubereitung:
1. Die Senfsamen mit den Gewürzen vermischen und den Essig darüber
giessen. Über Nacht einweichen lassen. Die Mischung in einen Mörser
geben und zu einer festen Paste zerreiben, dabei nach und nach den
Honig untermischen. Wird der Senf zu fest, noch etwas Essig
hinzufügen. In vier sterilisierten, beschrifteten Gläsern im
Kühlschrank lagern und innerhalb von vier Wochen aufbrauchen.



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