Avocados mit Schinken-Cocktail
1sm Stange Porree (Lauch) | ||
Salz, weißer Pfeffer | ||
2 Scheib. (75 g) Kochschinken | ||
7 Scheib. Lachsschinken | ||
1 Dose/n (236 ml) Ananas | ||
2tb Essig, 2-3 EL Öl | ||
2 Reife Avocados (Ã ca. 300 g) | ||
2tb Zitronensaft (evtl. mehr) | ||
4ts Crème fraîche | ||
Etwas Curry | ||
Petersilie zum Garnieren, evtl |
Zubereitung:
1. Porree putzen, waschen und fein schneiden. In wenig kochendem
Salzwasser zugedeckt ca. 4 Minuten dünsten. Abtropfen, auskühlen
lassen.
2. Schinken in Streifen schneiden (evtl. Fett entfernen). Ananas
abtropfen, Saft auffangen. Ananas fein schneiden.
3. 4 EL Ananassaft, Essig, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Öl
darunter schlagen. Porree, Ananas, Schinken und Salatsosse mischen.
Avocados halbieren, Stein entfernen. Schnittflächen mit Zitrone
beträufeln. Mit dem Cocktail füllen.
4. Je 1 TL Creme fraiche auf den Cocktail geben und mit Curry
bestäuben. Avocados anrichten und garnieren.
:Zubereitungszeit:30 Min.
:kcal kJ Eiweiss Fett KH Broteinheiten
:390 1630 11 33 9
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