Hühnchen-Enchiladas
2 Chilis, grüne | ||
1 Knoblauchzehe, grosse (durchgedrückt) | ||
750g Tomaten (1 Dose) | ||
2 Zwiebeln, mittelgrosse | ||
2ts Salz | ||
0.5ts Oregano | ||
750g Hühnerfleisch, gekochtes, zerkleinertes | ||
2bn Sahne, saure | ||
250g Cheddar, geriebener | ||
15 Tortillas (Maismehlfladen) | ||
1c Öl |
Zubereitung:
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Entkernte und kleingehackte Chilis
und Knoblauch anbraten. Tomaten abtropfen lassen, 1/2 Tasse
Flüssigkeit aufheben. Die abgetropften und zerkleinerten Tomaten mit
den Zwiebeln, 1 Teelöffel Salz, Oregano und der Tomatenflüssigkeit
zufügen. Ohne Deckel ca. 30 Minuten einkochen lassen, beiseite
stellen. Das Hühnerfleisch mit der sauren Sahne, dem geriebenen Käse
und 1 Teelöffel Salz vermengen.
1/8 Liter Öl erhitzen, die Tortillas darin weich werden lassen. Auf
Küchenkrepp entfetten. Die Tortillas mit der Hühnermischung füllen,
zusammenrollen und mit der Nahtstelle nach unten nebeneinander in eine
Backform legen. Die Chilisauce darübergeben und ca. 20 Minuten bei 200
Grad backen. Ergibt 15 Enchiladas.
Erfasser: Joachim
Datum: 03.07.1995
Stichworte: Tex-Mex, Amerikanisch, Geflügel, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Pakoras (Gebackenes Gemüse)
Das Mehl, Ei und Milch zu einem Teig verarbeiten, in den man das Gemüse z.B. einen Zwiebelring oder Pilz einstippen ...
Pakoras Gebackenes Gemüse
Das Mehl, Ei und Milch zu einem Teig verarbeiten, in den man das Gemüse z.B. einen Zwiebelring oder Pilz einstippen ...
Palacsinta Palatschinken
Wie die französische Crêpe soll sie sein, die Palatschinke: ein hauchdünn gebackener Teig mit süsser oder pikanter F ...
Das Mehl, Ei und Milch zu einem Teig verarbeiten, in den man das Gemüse z.B. einen Zwiebelring oder Pilz einstippen ...
Pakoras Gebackenes Gemüse
Das Mehl, Ei und Milch zu einem Teig verarbeiten, in den man das Gemüse z.B. einen Zwiebelring oder Pilz einstippen ...
Palacsinta Palatschinken
Wie die französische Crêpe soll sie sein, die Palatschinke: ein hauchdünn gebackener Teig mit süsser oder pikanter F ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe