Avocado-Salat

  2 Chicoreestauden
  1 Paprika (gelb)
  1 Zwiebel (rot)
  1 Avocado
  100g Garnelen gepellt, gekocht
   Pfeffer aus der Mühle
   Vinaigrette
 
Erfasst Am 22.12.00 Von:  C. Rosenschon Rezept nach Francis Ray Hoff



Zubereitung:
Die Chicoreestauden in Scheiben, den Paprika in Rauten und die Zwiebel
in Ringe schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen
und in Scheiben schneiden.Den Salat auf einer Platte anrichten, die
Garnelen gut abtropfen lassen und darüber verteilen. Den Salat mit
Vinaigrette übergiessen und pfeffern.
Abschliessend verrühren und mit Weissbrot servieren.



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