I.tal-Gemüseeintopf
2lg Tomaten, gehackt | ||
2 Kartoffeln, geschält, in Stücken | ||
1 Süsskartoffel, geschält, in Stücken | ||
3md Karotten, geschält, in Scheiben | ||
2md Zwiebeln, gehackt | ||
2 Tasse/n Bok Choy oder Callaloo (Amaranthus viridis), gehackt Ersatzweise Spinat | ||
2 Schalotten, gehackt | ||
6 Tasse/n Gemüsebrühe oder wasser | ||
1ts Frischer Thymian, gehackt |
Zubereitung:
Alle Gemüse in einen Topf geben, dann Brühe und Thymian hinzufügen.
Bei starker Hitze aufkochen, Hitze auf mittlere Stärke reduzieren und
etwa 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
: Quelle : James Palmer, Strawberry Hill, Jamaika
: Erfasst : 19.05.01 von Micha Eppendorf
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