I.tal-Gemüseeintopf

  2lg Tomaten, gehackt
  2 Kartoffeln, geschält, in Stücken
  1 Süsskartoffel, geschält, in Stücken
  3md Karotten, geschält, in Scheiben
  2md Zwiebeln, gehackt
  2 Tasse/n Bok Choy oder Callaloo (Amaranthus viridis), gehackt Ersatzweise Spinat
  2 Schalotten, gehackt
  6 Tasse/n Gemüsebrühe oder wasser
  1ts Frischer Thymian, gehackt



Zubereitung:
Alle Gemüse in einen Topf geben, dann Brühe und Thymian hinzufügen.
Bei starker Hitze aufkochen, Hitze auf mittlere Stärke reduzieren und
etwa 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

: Quelle : James Palmer, Strawberry Hill, Jamaika
: Erfasst : 19.05.01 von Micha Eppendorf



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