Indischer Gemüsereis
1sm Blumenkohl | ||
250g Möhren | ||
100g Zwiebeln | ||
3tb Öl | ||
1pn Safran | ||
1pn Zimt | ||
1pn Kardamom | ||
1pn Nelken | ||
1pn Cumin | ||
0.5ts Salz | ||
200g Basmati-Reis | ||
700ml Wasser | ||
100g Erbsen; tiefgefrohren |
Zubereitung:
Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen zerteilen. Möhren waschen,
putzen und in Stücke schneiden.
Zwiebeln abziehen, halbieren, in Scheiben schneiden und im heissen Öl
abdünsten. Gewürze, Reis und Gemüse zugeben, kurz mitdünsten.
Wasser zugiessen, ca. 10 Minuten garen. Erbsen in den letzten 5
Minuten dazugeben. Abschmecken.
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