Indonesische Hühnersuppe
250g Hähnchenbrustfilet | ||
750ml Hühnersuppe | ||
2 rote Paprikaschoten | ||
250g Tofu | ||
1cn Bambusschösslinge (540 ml) | ||
1 Stiel Zitronengras (gibt's in Asienläden) | ||
1tb Öl | ||
1tb Schlagsahne | ||
2tb Essig | ||
2tb Sojasauce | ||
75g Glasnudeln | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Tabasco!! | ||
2tb Zucker |
Zubereitung:
Das Hähnchenbrustfilet waschen und in kochender Suppe 15 Minuten gar
ziehen lassen.
Inzwischen Paprika putzen, waschen, vierteln und schräg in schmale
Streifen schneiden. Tofu würfeln. Bambus in dünne Scheiben schneiden.
Nach Belieben in Blumenform ausstechen.
Zitronengras waschen und in kleine Stücke schneiden. Hähnchenfilet aus
der Suppe nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl erhitzen. Paprika und Zitronengras darin leicht andünsten. Sahne,
Essig und Sojasauce zufügen. Hühnersuppe dazugiessen und aufkochen.
Tofu, Bambus, Hähnchenfilet und Glasnudeln zufügen. Bei schwachen
Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Zucker
abschmecken.
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 22 Apr 1994
Erfasser: Joachim
Datum: 06.05.1994
Stichworte: Suppen, Indonesisch, P4, News
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