Ayam Goreng Gebratenes Hähnchen
Zutaten: | 1 Hähnchen | |
1 daumendickes Stück Tamarinde | ||
1tb Koriander | ||
0.5ts Pfeffer | ||
1lg Zwiebel | ||
1 Knoblauchzehe | ||
1ts Kunyit (Gelbwurz) | ||
Salz | ||
100ml Wasser | ||
Öl zum Braten | ||
Für die Sauce: | 100g Butter oder Margarine | |
4tb Sojasauce | ||
1 Zitrone |
Zubereitung:
Hähnchen in kleine Stücke zerlegen.
Tamarinde in Wasser kneten, bis sie sich auflöst; danach sieben
Zwiebel und Knoblauch feinhacken und mit allen Gewürzen und dem
Tamarindensaft zur Marinade verrühren Hähnchenstücke in der Marinade
ca. 30 Min. ziehen lassen, danach dann im Öl braten. Butter in einer
Pfanne zerlassen, Sojasauce und gebratene Hähnchenteile dazugeben
Zitrone achteln und das Hähnchen damit anrichten.
** Aus der Sammlung vor Adreas Kohout
Maus Netz: Andreas Kohout @ M4
InterNET: Shanee@rabbit.abg.sub.org
Erfasser: Andy
Datum: 14.12.1993
Stichworte: Hähnchen, Geflügel, Indonesisch, News
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