Info: Bohnenpaste, braun / Bohnenpaste, rot
Bohnenpaste, braun Sojabohnenpaste Soj | ||
Bohnenpaste, rot (süß) |
Zubereitung:
:Bohnenpaste, braun:
Dicke Würzpaste aus fermentierten gelben Sojabohnen, Salz und Mehl.
Für Fleisch, Suppen, Fisch und Gemüsegerichte.
Ersatzweise kann man japanisches Miso nehmen, das in manchen
Kaufhäusern und Naturkostläden erhältlich ist.
:Bohnenpaste, rot (süss):
Aus roten Bohnen und Zucker hergestellt.
Wird meist als Füllung für süsse Dampfbrötchen und andere
chinesische Süssigkeiten verwendet.
Man kann sie in Dosen kaufen. Wenn man sie aus der geöffneten Dose in
ein gut schliessendes Glas umfüllt, hält sie sich auch ohne Kühlung
monatelang.
:erfasst: tom
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