Ingwer Johannisbeerlikör
375g Johannisbeeren schwarze + rote | ||
15 Scheib. Ingwer, frisch, geschält ersatzweise 25 dünne Scheiben eingeleg. Ing | ||
1 Zitrone, Schale davon | ||
375g Kandiszucker, braun od.weiss | ||
700ml Gin |
Zubereitung:
Johannisbeeren waschen, entstielen und abtrocknen. Beeren, Ingwer,
Zitronenschale und Kandiszucker in eine Flasche füllen. Mit Gin auf-
giessen und 4 Tage ziehen lassen. Likör durch ein Sieb abseihen und
noch 5 Tage stehenlassen. Zuletzt durch einen Kaffeefilter giessen.
Likör in eine Karaffe füllen und kühl stellen.
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