Italienische Gemüse

  2 Artischocken
  3bn Pak Soi
  1bn Mönchsbart
  2tb Butter
   Gemüsebrühpulver
   Muskat
   Pfeffer und Salz



Zubereitung:
Die geputzten Artischocken fein schneiden, in Butter dünsten. Die
Kohlblätter hinzugeben, ebenso das Grün vom Mönchsbart. Mit den
Gewürzen und der Brühe abschmecken.

Als Beilage zu:
Rinderfilet mit Basilikum und Serranoschinken gefüllt (=> extra
Rezept)
http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/07/10/index.html



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