Italienische Rühreier

  1 geh. TL Olivenöl
  0.125 geh. TL Knoblauch, gepresst
  1tb Zwiebel, gehackt
  0.25 Becher Champignons, gescheibelt
  0.25 Becher Tomaten, gewürfelt
  2 geh. TL Basilikum, frisch, gehackt
  4 Eier, geschlagen



Zubereitung:
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Pilze
hineingeben, weichdünsten. Toamten und Basilikum heineinrühren.
Die Eier darübergeben und unter Rühren stocken lassen.

Dazu wird Toast oder Focaccia gereicht.



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