Datteltorte Jericho

  100g gemahlene Mandeln
  100g gemahlene Walnüsse
  200g feingeschnittene Datteln
  150g Honig oder Zucker
  1tb Rum oder Branntwein
  1 Msp. Salz
  5 Eigelb
  2tb Zitronensaft
  1 geh. TL abgeriebene Zitronenschale
  5 Eiweiß zu festem Schnee geschlagen



Zubereitung:
Die 5 Eigelb mit dem Honig schaumig schlagen. Zitronensaft,
Zitronenschale, Alkohol, Mandeln und Nüsse unterrühren. Vorsichtig
den Eischnee unterheben. Den Teig in eine gefettete Form füllen und
bei 180° 45 Minuten backen.



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