Italienische Thon-Brötchen

  4tb Olivenöl
  1 Knoblauchzehen; +/-
  8sl Bauernbrot
   Schwarzer Pfeffer
 
BELAG: 180g Thon; abgetropft gewogen
  1md Zwiebel
  2tb Kapern
  1bn Petersilie
  4tb Mayonnaise
   Salz
   Pfeffer
 
REF:  Annemarie Wildeisen/TV Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Das Olivenöl mit den durchgepressten Knoblauchzehen verrühren und die
Brotscheiben damit einpinseln. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und im auf 250 Grad
vorgeheizten Ofen auf der mittleren Rille hellbraun backen.

Den gut abgetropften Thon in einer Schüssel mit einer Gabel fein
zerzupfen.

Die Kapern und die Petersilie ebenfalls fein hacken. Alles zum Thon
geben. Die Mayonnaise beifügen und sorgfältig mit den Zutaten
mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Thon auf die heissen Brotscheiben verteilen. Nach Belieben mit
dünnen Zwiebelringen oder Kapern garnieren.



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