Jamaica-Filets mit Chili-Ketchup
2 Knoblauchzehen (fein gehackt) | ||
150ml Tomatenketchup | ||
3tb Sojasoße | ||
2tb Brauner Zucker | ||
Salz, Pfeffer | ||
Piment (gemahlen) | ||
1ts Chilipulver | ||
50ml Limettensaft | ||
1ts Abgeriebene Limettenschale (unbehandelt) | ||
2 Schweinefilets (Ã ca. 200 g) |
Zubereitung:
1. Für das Chili-Ketchup Knoblauch mit Ketchup, Sojasosse, Zucker, je
2 Prisen Pfeffer und Piment, Chili, Limettensaft und -schale
vermischen, mit Salz würzen.
2. Fleisch waschen, trockentupfen und längs in ca. 1/2 cm dicke
Scheiben schneiden. Mit der Hälfte des Ketchups auf beiden Seiten
bestreichen, 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
3. Jamaica-Filets in einer Alu-Grillpfanne von jeder Seite 3 bis 4
Minuten braten. Mit restlichem Chili-Ketchup anrichten. Nach Belieben
gegrillte Peperoni dazu servieren.
: Pro Person: 155 kcal, 2 g Fett
: Zubereitung: 15 Minuten, Kühlzeit: 1 Stunde
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