Albertle
125g Butter | ||
4 Eier | ||
250g Zucker | ||
1 Pck. Vanillezucker | ||
500g Mehl | ||
250g Stärkemehl | ||
3tb Rahm | ||
1 Pck. Backpulver | ||
Backfett |
Zubereitung:
Unter die schaumig gerührte Butter abwechselnd die ganzen
Eier, Zucker und die übrigen Zutaten untermischen - (zum
Auswellen 125 g Mehl zurückbehalten).
Auf dem Backblech alles zu einem glatten Teig verkneten
und etwa 1 Stunde ruhen lassen; dann messerrückendick
auswellen, mit dem Reibeisen ein Muster aufdrücken, runde
Plätzchen oder beliebige Förmchen ausstechen und auf
gefettetem Backblech bei mässiger Hitze goldgelb backen.
* Quelle: "Kulinarische Streifzüge durch Schwaben"
Sigloch-Edition Künzelsau
Josef Wolf - @ 2:246/1810.10
** Gepostet von Josef Wolf
Date: Mon, 05 Dec 1994
Erfasser: Josef
Datum: 20.01.1995
Stichworte: Gebäck, Backen, Plätzchen, P100
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