Joghurt mit Walnüsse und Koriander (Achrot ka raita)

  600ml Joghurt
  60g Walnusskerne
  0.5 Scharfer grüner Chili
  1 Frühlingszwiebel
  2tb Frischer Koriander fein gehackt
   Schwarzer Pfeffer
  0.5 geh. TL Salz
 
REF:  Madhur Jaffrey Indisch Kochen, Gerichte
   und ihre Geschichte Edition d i a, 1992
   ISBN 3 905482 49 5 Vermittelt von R.Gag



Zubereitung:
Den Joghurt in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Schneebesen
leicht schlagen, bis er glatt und cremig ist. Die Walnusskerne grob
zerbrechen, den Chili fein hacken und die Frühlingszwiebel in feine
Scheiben schneiden.

Alle Zutaten miteinander gut durchmischen.

Beilage: zu allen indischen Gerichten.



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