Joghurt mit Walnüsse und Koriander (Achrot ka raita)
600ml Joghurt | ||
60g Walnusskerne | ||
0.5 Scharfer grüner Chili | ||
1 Frühlingszwiebel | ||
2tb Frischer Koriander fein gehackt | ||
Schwarzer Pfeffer | ||
0.5 geh. TL Salz | ||
REF: | Madhur Jaffrey Indisch Kochen, Gerichte | |
und ihre Geschichte Edition d i a, 1992 | ||
ISBN 3 905482 49 5 Vermittelt von R.Gag |
Zubereitung:
Den Joghurt in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Schneebesen
leicht schlagen, bis er glatt und cremig ist. Die Walnusskerne grob
zerbrechen, den Chili fein hacken und die Frühlingszwiebel in feine
Scheiben schneiden.
Alle Zutaten miteinander gut durchmischen.
Beilage: zu allen indischen Gerichten.
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