Joghurt-Quarktörtchen mit Schokoladensauce
125g Joghurt | ||
100g Quark | ||
80ml Sahne | ||
1 Eigelb | ||
2tb Zucker | ||
1 Unbehandelte Zitrone; die Schale | ||
1 Unbehandelte Orange; die Schale | ||
20ml Grand Marnier | ||
3 Blätter Gelatine | ||
125g Vanillejoghurt | ||
40ml Schokoladensauce | ||
16 Babyäpfel am Stiel (Konserve) | ||
100g Kuvertüre oder Blockschokolade | ||
Melisse | ||
4 Physalis |
Zubereitung:
Vorbereitung:
Kuvertüre im Wasserbad auflösen. Gelatine einweichen, ausdrücken und
im Wasserbad auflösen. Babyäpfel abschütten, mit Krepp trocken
tupfen.
Zubereitung:
Joghurt und Quark mit Zucker, Eigelb, Schale von Orange und Zitrone und
Grand Marnier glatt rühren. Sahne streif schlagen und unter die
Joghurtmasse heben.
Dann die Gelatine unterrühren und sofort die Masse in Förmchen
abfüllen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Babyäpfel in Kuvertüre tauchen und auf Pergament setzen.
Anrichten:
Auf Tellern mit dem Vanillejoghurt einen Spiegel auftragen, je ein
Törtchen in die Mitte setzen. Flüssige Schokoladensauce darüber
laufen lassen, mit dem Zahnstocher auf dem Teller verziehen.
Nährwert pro Person:
303 Kcal - 12 g Fett - 10 g Eiweiss - 36 g Kohlenhydrate - 3 BE
(Broteinheiten)
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Erdbeeren kurz unter kaltem Wasser waschen, Stiele entfernen, Erdbeeren je nach Grösse halbieren oder vierteln. Ananas ...
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