Joghurt-Quarktörtchen mit Schokoladensauce

  125g Joghurt
  100g Quark
  80ml Sahne
  1 Eigelb
  2tb Zucker
  1 Unbehandelte Zitrone; die Schale
  1 Unbehandelte Orange; die Schale
  20ml Grand Marnier
  3 Blätter Gelatine
  125g Vanillejoghurt
  40ml Schokoladensauce
  16 Babyäpfel am Stiel (Konserve)
  100g Kuvertüre oder Blockschokolade
   Melisse
  4 Physalis



Zubereitung:
Vorbereitung:

Kuvertüre im Wasserbad auflösen. Gelatine einweichen, ausdrücken und
im Wasserbad auflösen. Babyäpfel abschütten, mit Krepp trocken
tupfen.

Zubereitung:

Joghurt und Quark mit Zucker, Eigelb, Schale von Orange und Zitrone und
Grand Marnier glatt rühren. Sahne streif schlagen und unter die
Joghurtmasse heben.

Dann die Gelatine unterrühren und sofort die Masse in Förmchen
abfüllen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Babyäpfel in Kuvertüre tauchen und auf Pergament setzen.

Anrichten:

Auf Tellern mit dem Vanillejoghurt einen Spiegel auftragen, je ein
Törtchen in die Mitte setzen. Flüssige Schokoladensauce darüber
laufen lassen, mit dem Zahnstocher auf dem Teller verziehen.

Nährwert pro Person:

303 Kcal - 12 g Fett - 10 g Eiweiss - 36 g Kohlenhydrate - 3 BE
(Broteinheiten)



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