Kalbfleischspießchen mit buntem Gemüse

  800g Kalbfleisch
  250g Champignons
  2 Zwiebeln
  3 Paprikaschoten; gemischt
   Salz, Pfeffer
   Etwas Butterschmalz
 
SALAT: 1 Frisee
  250g Kirschtomaten
  1 Zwiebel
   Sherryessig
  1ts Senf



Zubereitung:
Anleitung: Kalbfleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und
halbieren. Champignons in Viertel schneiden. Die Paprikaschoten in
Karrees schneiden. Alle Zutaten abwechselnd auf Fleischspiesse
aufstecken, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas
Butterschmalz ca. 15 Minuten rundum braten.

Den Frisee zerpflücken und waschen. Die Zwiebeln schälen und fein
hacken, die Kirschtomaten halbieren. Aus den restlichen Zutaten ein
Dressing anrühren und die Salatzutaten unterheben.

Beilage: frisches Graubrot



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