Kalbschnitzel mit Orangen an Kaffee-Sauce
| 4 Kalbsschnitzel a ca. 120 g | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Mehl | ||
| 2tb Erdnussöl | ||
| FÃœR DIE SAUCE: | 3dl Bratensauce | |
| 1 geh. TL Kaffeeextrakt; Nescafe o.ä. | ||
| 3tb Halbrahm | ||
| 0.5 Orange; abgeriebene Schale | ||
| 3 geh. TL Kaffeelikör | ||
| 1 Orange; in Scheiben | ||
Zubereitung:
Die Kalbsschnitzel würzen, mit Mehl bestäuben und im Erdnussöl ca.
drei Minuten braten. Auf warmen Tellern anrichten.
Die Bratensauce aufkochen, Kaffee, Halbrahm, Orangenschale und
Kaffeelikör dazurühren. Die Schnitzel mit den lauwarmen
Orangenscheiben garnieren, die Sauce dazu reichen.
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