Kalbs-Röllchen mit Kürbis-Füllung

  4 Dünne Kalbsschnitzel (500g)
   Salz
   Pfeffer
  400g Kürbis
  400g Zucchini
  3 Thomy Reines Sonnenblumenöl
  2 Trockener Sherry
  4 Maggi Rinds-Bouillon
  200ml Süsse Sahne
  2 Maggi Saucenbinder für helle Saucen
 
Erfasst Am 06.08.99 Von:  Babsi



Zubereitung:
Schnitzel eventuell noch etwas flachklopfen, salzen und pfeffern. Kürbis
und Zucchini putzen, waschen bzw. schälen und in Stifte schneiden. 1/4
davon auf die Schnitzel geben, aufrollen und feststecken.

2 El Thomy Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Röllchen darin
rundherum anbraten. 1/4 l Wasser und den Sherry zugeben und zum Kochen
bringen. 2 Tl Maggi Rinds-Bouillon darin auflösen und bei sanfter Wärme-
zufuhr 50 Minuten schmoren.

Sahne zufügen und die Sauce mit Maggi Saucenbinder binden. 1 El Thomy
Reines Sonnenblumenöl erhitzen, restliche Gemüsestifte darin anbraten.
3 El Wasser zugeben und übrige Maggi Rinds-Bouillon darin auflösen. Zuge-
deckt 5 Minuten dünsten und zu den Kalbsröllchen reichen.

:Pro Person ca. : 427 kcal
:Pro Person ca. : 1786 kJoule
:Eiweis : 32 Gramm
:Fett : 26 Gramm
:Kohlenhydrate : 15 Gramm




:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Barbara Theobalt



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