Kalte Gurkensuppe I

  1.5kg Salatgurken
  250g Kräuterquark (20 %)
  150g Sahnejoghurt
   Salz
   Tabasco
   Zitronenessig
  1 Bd. Dill



Zubereitung:
2 Lauchzwiebeln

Gurken putzen, schälen, in Stücke schneiden, pürieren. Quark und
Joghurt unterrühren; mit Salz, Tabasco und Zitronenessig pikant
abschmecken. Dill waschen, trockenschütteln, hacken, dazugeben.
Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden, über die Suppe
streuen.

(Pro Person ca. 160 Kcal/670 kJ)

Beilagen : In Butter geröstete Schwarzbrotwürfel

05.01.1994


Erfasser:

Datum: 09.11.1994

Stichworte: Suppen, Kalt, P4



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