Kalte Gurkensuppe I
| 1.5kg Salatgurken | ||
| 250g Kräuterquark (20 %) | ||
| 150g Sahnejoghurt | ||
| Salz | ||
| Tabasco | ||
| Zitronenessig | ||
| 1 Bd. Dill |
Zubereitung:
2 Lauchzwiebeln
Gurken putzen, schälen, in Stücke schneiden, pürieren. Quark und
Joghurt unterrühren; mit Salz, Tabasco und Zitronenessig pikant
abschmecken. Dill waschen, trockenschütteln, hacken, dazugeben.
Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden, über die Suppe
streuen.
(Pro Person ca. 160 Kcal/670 kJ)
Beilagen : In Butter geröstete Schwarzbrotwürfel
05.01.1994
Erfasser:
Datum: 09.11.1994
Stichworte: Suppen, Kalt, P4
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