Karibische Grilltunke (Mop)

  1 Dose/n Ananasstücke, gesüsst
  0.25 Tasse/n Honig; bis doppelte Menge
  0.25 Tasse/n Worcestershire sauce; bis doppelte Menge
  1 Tasse/n Orangensaft
  1ts Koblauchgranulat
  1ts Senfpulver
  1ts Ingwer, feingerieben
  1 Prise/n Piment
  1 Zwiebel gehackt
  1ts Chilipulver (z.B. Serrano)
  4 Habaneros ohne Stil und Stilansatz; bis 1/2 mehr
  1 Getrocknete Ancho oder Chipotle



Zubereitung:
Alles im Mixer fein pürieren, dann im Topf aufkochen und um 15%
reduzieren lassen.In ein grosses Gurkenglas füllen und im Kühlschrank
aufbewahren. Passt zu schweinernem Grillgut



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