Karibische Grilltunke (Mop)
1 Dose/n Ananasstücke, gesüsst | ||
0.25 Tasse/n Honig; bis doppelte Menge | ||
0.25 Tasse/n Worcestershire sauce; bis doppelte Menge | ||
1 Tasse/n Orangensaft | ||
1ts Koblauchgranulat | ||
1ts Senfpulver | ||
1ts Ingwer, feingerieben | ||
1 Prise/n Piment | ||
1 Zwiebel gehackt | ||
1ts Chilipulver (z.B. Serrano) | ||
4 Habaneros ohne Stil und Stilansatz; bis 1/2 mehr | ||
1 Getrocknete Ancho oder Chipotle |
Zubereitung:
Alles im Mixer fein pürieren, dann im Topf aufkochen und um 15%
reduzieren lassen.In ein grosses Gurkenglas füllen und im Kühlschrank
aufbewahren. Passt zu schweinernem Grillgut
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Fotzel Schnitte und Apfelmus
Die Eier, die Milch und eine Prise Salz gut miteinander vermischen und in ein flaches Gefäss gießen 5 - 6 El. Zucker u ...
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** Gepostet von K.-H. Boller Erfasser: K.-H. Datum: 19.08.1996 Stichworte: Würze, Jerk, Kreole, Karibik, P40 ...
Four Seasons - Krebsburger
Backofen auf 175 GradC vorheizen. Die Frühlingszwiebeln in einem Esslöffel Olivenöl andünsten, abkühlen lassen. In ...
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