Karibischer Currytopf

  3tb Öl
  2 Zwiebeln
  2 Knoblauchzehen
  3tb Curry
  1kg Schweinefleisch mager
  10 Pfefferkörner
  4 Lorbeerblätter
  1tb Salz
  2 Tas. Wasser
  3tb Essig
  3 Tomaten geschält
  3 Bananen
  50g Rosinen
  1 Apfel
  1ts Ingwer
  1 Spur Cayenne-Pfeffer



Zubereitung:
In das erhitzte Fett die feingehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen
geben, leicht anbräunen, Currypulver einrühren, andünsten und mit dem
Wasser ablöschen. Das Fleisch in Stücke schneiden, mit Pfefferkörnern
und Lorbeerblättern in eine feuerfeste Form legen, die Currymischung
darübergeben, Form abdecken und bei 150GradC garen lassen. Nach zwei
Stunden die restlichen Zutaten hinzufügen und noch eine weitere
Stunde garen lassen. Dazu passt Reis.

* Quelle: Info über Bananen erfasst von
Thomas & Eli
** Gepostet von Elisabeth Hafeneger
Date: Mon, 17 Apr 1995

Erfasser: Elisabeth

Datum: 01.06.1995

Stichworte: Hauptspeise, Exotisch, P4



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