Baiserflockentorte

 
Weisse Baiserböden:: 6 Eiweisse
  180g Zucker
  180g Puderzucker
  15g Speisestärke
 
Schokoladencreme:: 0.25l Sahne
  150g bittere Kuvertüre mit hohem Kakaoanteil
  2 brauner Rum
 
Garnitur:: 0.25l Sahne
  20g Zucker
   Kakaopulver zum Besieben
  10 Physalis



Zubereitung:
Für die Baiserböden Eiweisse mit Zucker zu Schnee aufschlagen.
Puderzucker mit der Stärke zusammensieben und in den Eischnee
einmelieren. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit der
Lochtülle Nr. 9 die Masse für 5 Böden von je 18 cm spiralförmig von
innen nach aussen spritzen und im vorgeheizten Ofen bei 50



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02.2005 Vermittelt von R.Gagnaux ===============================Quelle================================= ...


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