Karotten-Babbel (Kartoffel-Karotten-Püree)
500g Kartoffeln (geschält in Stücke geschnitten) | ||
500g Karotten (geschält in Stücke geschnitten) | ||
500g Geräucherter Speck | ||
Majoran | ||
Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Kartoffeln und Karotten in einen Topf geben und so viel Wasser
dazugiessen bis das Gemüse knapp bedeckt ist. Speck darauf legen und
Deckel schliessen.
Wenn die Gemüsestücke weich sind, pürieren und mit Majoran, Salz und
Pfeffer abschmecken. Den Speck in Portionsstücke schneiden und auf dem
Püree anrichten.
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