Karottensalat (Süuedafrika)
500g Möhren; in dünne Streifen geschnitten | ||
1 Rote Chilischote; oder grüne Chilischote, | ||
entkernt, geschnitten | ||
1 Zwiebel; fein gewürfelt | ||
125ml Wasser | ||
125ml Rotweinessig | ||
60ml Pflanzenöl | ||
100g Zucker | ||
1 geh. TL Worcestersauce | ||
0.5 geh. TL Senf |
Zubereitung:
Karotten in Salzwasser bissfest kochen. Unter fliessendem Wasser
abschrecken, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Restliche
Zutaten mischen, unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker
auflöst. Die heisse Sauce über die Karotten giessen und 1-2 Stunden
ziehen lassen. Kalt servieren.
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