Karta (Kasachische Pferdedärme)

   Pferdedickdarm



Zubereitung:
Karta besteht aus Pferdedickdärmen, die nach einem besonderen
Verfahren bearbeitet werden.

Zubereitung:

Pferdedickdärme (ohne Entfetten) mehrmals in kaltem Wasser waschen und
in 30 cm lange Stücke schneiden.

Jedes Stück so wenden, dass das Fett nach innen kommt, mit einem
festen Faden an beiden Enden zubinden. mit kaltem und warmem Wasser
waschen, mit einem Messer entschleimen und die Därme für 3 bis 5
Minuten in kochendes Wasser geben.

Nach dem Erkalten leicht die entstehende Oberflächenschicht entfernen,
erneut waschen und anschliessend 2 Stunden in Salzwasser mit Pfeffer
und Zwiebeln kochen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Labskaus nach Dr. Ötker Schulkochbuch
Das gepökelte Rindfleisch in 500 ml kochendes Wasser geben, zum Kochen bringen, gar kochen lassen, von der Brühe 375 ml ...
Labskaus Original
Dies ist das Original - Labskaus - Rezept, wie es mein Vater bei der Marine vor 40 Jahren kochte. Es hat nichts mit den ...
Labskaus 'Störtebeker'
Kartoffeln schälen, halbieren und in Wasser 20-30 Min. garen. Danach zu einem Brei stampfen. Rinderbrust sehr klein schn ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Karta (Kasachische Pferdedärme)