Kartoffelauflauf
4tb Margarine, zerlassen | ||
1ts Salz | ||
1ts Pfeffer | ||
6tb Mehl | ||
6 Festkochende Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten | ||
1md Zwiebel, fein gehackt | ||
300ml Soja-Drink | ||
Paprikagewürz | ||
Petersilie zum Garnieren |
Zubereitung:
Den Backofen auf 180° C vorheizen. Eine viereckige Aullaufform mit ein
wenig Margarine dünn einfetten. Salz und Pfeffer unter das Mehl
mischen. 1/3 der Kartoffeln als unterste Schicht in die Form legen,
darüber 1/3 der Zwiebeln, gefolgt von 1/3 der Margarine und der
Hälfte des Mehls. Das Ganze in der gleichen Reihenfolge wiederholen,
bis alle Zutaten eingeschichtet sind. Zum Schluss den Soja-Drink
gleichmässig über den Auflauf giessen und mit Paprika bestreuen. Ca.
90 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich geworden sind und die
Sojamilch eingezogen ist. Mit Petersilie garnieren und anrichten.
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