Kartoffelbällchen

  



Zubereitung:
750 g geschälte Kartoffeln in Salzwasser garen, abgiessen und heiss
durchpressen. Erkaltet mit 2 Eigelb und 1 Teelöffel Stärkemehl sowie
Muskat verrühren, mit Salz abschmecken. Aus dem Teig werden Bällchen
geformt, in Ei und Semmelmehl gewendet und im Fettbad schwimmend
ausgebacken.
:Notizen (*) : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer



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