Kartoffel-Bärlauch-Gratin
250g Kartoffeln | ||
80g Bärlauch | ||
125ml Sahne | ||
Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In
eine grössere Schüssel geben, salzen und pfeffern. Den frischen
Bärlauch waschen, abtropfen lassen, kleine Stücke schneiden (nicht
hacken, sonst wird er bitter) und mit den Kartoffeln vermengen. Die
Masse in eine Auflaufform geben. Sahne in einem Topf erhitzen, mit Salz
und Pfeffer würzen und über die Bärlauch-Kartoffelmasse giessen. Im
Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad 30 bis 40 Minuten garen.
Das Gratin schmeckt zu allem Kurzgebratenen, aber auch zu Lammkoteletts
und Lammkeule.
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