Kartoffel-Fisch-Party

  400g Kartoffeln, festkochend
  4tb Schmand
  100g Frischkäse
  2 Knoblauchzehen
  1tb Petersilie
  6 Rosmarinzweige
  2tb Sahnemeerrettich (Glas)
  50g Garnelen
  80g Räucherlachs
  80g Heringsfilet
   Hagelsalz
  80g Räucherforelle
  2tb Forellenkaviar
  6 Gefüllte Oliven
  50g Zwiebel
   Dill
  10g Butter
   (Jod-)Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Kartoffeln mit Wurzelbürste gut abschrubben, trocknen, halbieren.
Knoblauch schälen, feinblättrig schneiden. Pizzaform mit Hagelsalz
füllen. Knoblauchscheiben und Rosmarinzweige darauf verteilen.

Kartoffelhälften darauf setzen, Butter zerlaufen lassen, Kartoffeln
damit einpinseln und im Ofen bei etwa 200 Grad 20 Minuten garen.
Frischkäse, Schmand, Petersilie vermengen, mit Salz und Pfeffer
würzen. Sahnemeerrettich mit Schmand vermengen, Garnelen unterheben
und würzen. Oliven in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen, in Ringe
schneiden. Heringsfilet in Stücke schneiden, Rauchforelle in Stücke
schneiden.

Kartoffeln mit Frischkäsemasse anhäufeln, mit Lachs-Hering-
Rauchforellenstücken belegen, mit Garnelenmasse belegen. Mit
Forellenkaviar, Oliven, Zwiebelringen, Dillsträusschen ausgarnieren.



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