Kartoffel-Knoblauch-Dip (z.B. zu Gemüse, grilliert)

  500g Kartoffeln, mehligkochend
  5 Knoblauchzehen
  6tb Olivenöl
  2 Zitronen Saft
  1 Peperoni
  100ml Gemüsebrühe
   Salz
   weisser Pfeffer



Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Abgiessen und fein
zerdrücken.

Knoblauch dazupressen. Olivenöl, Zitronensaft, Brühe unter das
Kartoffelpüree rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Peperoni entkernen und fein würfeln. Unterheben.

* Quelle: Vital, Heft 6, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux

Erfasser:

Datum: 22.02.1995

Stichworte: Aufbau, Sauce, Kartoffel, Knoblauch, P8



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