Kartoffel-Lauch-Suppe
300g Kartoffeln geschält | ||
2lg Lauchstangen | ||
1 Zwiebel | ||
1tb Butter | ||
50g Sahne süss | ||
1tb Gemüsebrühe pflanzlich inst. | ||
1pn Muskatnuss | ||
600ml Wasser |
Zubereitung:
Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen und in dünne Ringe
schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Butter glasig
dünsten. Die Kartoffeln, den Lauch und das Wasser hinzufügen und alles
bei geringer Hitze im geschlossenen Topf 18 bis 20 Minuten garen.
Alles mit dem Schneidestab pürieren. Die süsse Sahne unter die Suppe
rühren und diese mit der Instantbrühe und der Muskatnuss abschmecken.
* Quelle: -Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4
-Erfasst: Arthur Heinzmann
Erfasser: Arthur
Datum: 31.03.1996
Stichworte: Suppe, Kartoffel, Lauch, Trennkost, P2
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