Kartoffeln mit Gewürzen
1kg Kartoffeln | ||
Öl | ||
0.5ts Ingwerpulver | ||
1 Chilischote | ||
1ts Salz | ||
0.25ts Cayennepfeffer | ||
2ts Indische Gewürzmischung | ||
0.5ts Gem. Kreuzkümmel | ||
0.5ts Kurkuma | ||
3tb Petersilie | ||
250g Joghurt |
Zubereitung:
Die ungeschälten Kartoffeln in kochendes Wasser geben, 10 Min. kochen,
dann herausnehmen und pellen.
In heissem Öl 2 bis 3 Minuten fritieren, auf Papier abtropfen lassen und
mit Zahnstochern von allen Seiten leicht einstechen.
In einer feuerfesten Form 3 El. Öl erhitzen, die Gewürze dazurühren, dann
Joghurt dazugiessen und alles, zusammen mit 4 El. Wasser, zum Kochen
bringen.
Nun Kartoffeln hineingeben, darin wenden und im zugedeckten Topf 40 Min.
garen. Zum Schluss in eine Schüssel geben und mit etwas Gewürzmischung
bestreuen.
Quelle; SÃœDWEST-TEXT (INDIEN-REISE)
18.04.1994 (UF)
** From: Ulli_Fetzer@p62.f1401.n246.z2.schiele-ct.de
Date: Mon, 18 Apr 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Ulli
Datum: 18.05.1994
Stichworte: Fido, Beilagen, Kartoffeln, Exotisch
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