Kartoffelplätzchen (Basisch)
200g Kartoffeln,mehlig,festkoch. | ||
1 Eigelb | ||
1tb Hirse, fein gemahlen | ||
1tb Kuzu in der Sahne auflösen | ||
1tb Süsse Sahne | ||
1 Msp. Vollmeersalz | ||
Olivenöl zum Ausbraten | ||
Kanne-Zuckerrübensirup | ||
Für Das Gesichtchen | ||
Rosinen | ||
Mandeln | ||
Pinienkerne | ||
Kräuterblätter | ||
Erfasst von: | Renate Schnapka am 25.05.97 |
Zubereitung:
Die Kartoffeln mit Schale garen, schälen und zerstampfen. Alle anderen
Zutaten (Eigelb, Hirsemehl, Kuzu, Sahne u. Salz) dazugeben und
vermengen.
Den Teig zu runden Plätzchen formen und diese in einer Pfanne mit
wenig Olivenöl goldgelb ausbraten.
Für Kinder kann man noch Gesichtchen auf die Bratlinge machen: 2
Rosinen f.
d. Augen. 1 Mandel für die Nase. 3 Pinienkerne f.d. Mund und die Ohren
werden aus den Kräuterblättchen gemacht.
Über das ganze wird dann der Zuckerrübensirup gegossen.
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