Kartoffelreis-Suppe

  250g Kartoffeln
   Mehl
  1 Ei
  0.5ts Salz



Zubereitung:
Geriebene, kalte, gekochte Kartoffeln mit Ei, Salz und etwas
Mehl/Speisestärke zu einem ziemlich festen Teig vermengen, gut
durcharbeiten und durch die innere Seite eines groben Reibeisens in die
kochende Brühe drücken.

Quelle: Kochbuch für jeden Haushalt, Julie Lutz
erfasst von Markus Berthold am 12.03.2000



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