Kartoffelsalat

  750g kleine Kartoffeln (Sieglinde),
  2 Zwiebeln (fein gehackt),
  4tb Essig,
  8tb Öl,
   Salz,
   Pfeffer,
  0.25l heiße Fleischbrühe,
   Schnittlauch (fein gehackt)



Zubereitung:
Kartoffeln kochen, noch warm schälen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und die heisse Fleischbrühe
dazugeben und gut durchmischen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch
bestreuen und unbedingt noch lauwarm zum Ochsenbraten auftragen.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie in München
: : Folge 264 vom 07. Oktober 2001
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer



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