Bananenbrei

  3 Bananen, grün
  1c Kokosnußcreme
  1tb Mehl
  3 Tasse/n Wasser; kochend
   Zimt
  2 Tasse/n Kokosmilch
  1ts Muskatnuß; gerieben
   Zucker



Zubereitung:
Bananen reiben oder zerdrücken. Kokosnusscreme darunter mischen und
rühren, bis es keine Klümpchen mehr gibt Das kochend-heisse Wasser
und Zimt dazu geben. Mit einem Schneebesen schlagen. 20 Minuten kochen
lassen.

Mehl mit etwa zwei Esslöffel Wasser glattrühren, durch ein Sieb geben
und unter kräftigem Rühren der Masse beigeben. Weitere 10 Minuten
kochen.

So lange Milch hinein rühren, bis alles gut vermengt und glatt ist.

Von der Flamme wegnehmen, sobald die Masse ganz heiss ist, aber noch
nicht kocht.

Mit Muskatnuss und Zucker abschmecken.

: Margaret Ebanks

:erfasst: tom



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