Käseomelett-Sandwich

  4lg Vollkörnbrötchen
  60g Butter
  1 Schnittfeste Tomate
  4 Eier
  4tb Geriebener Käse
  2tb Milch
  1 Prise/n Muskatnuss
   Meersalz
   Frisch gemahlener Pfeffer
  1bn Schnittlauch



Zubereitung:
Brötchen auseinanderschneiden, mit der Hälfte der Butter bestreichen.
Mit je 1 Tomatenscheibe belegen, leicht salzen. Eier verquirlen, Käse,
Milch, Muskat, Salz und Pfeffer zugeben, Schnittlauch schneiden und
einrühren.
In der restlichen Butter ein schnittfestes Omelett braten. Das Omelett
in Streifen schneiden und die Brötchenunterseite damit belegen. Die
Oberseite leicht toasten, zum Schluss darüber klappen.

Tipp: Statt mit Tomaten können die Sandwiches auch mit Radieschen-
oder Gurkenscheiben belegt werden.



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