Käseschaumomelette

  100g Emmentaler Käse
  3 Eier (Größe M)
  1tb Zitronensaft
   Pfeffer
   Muskatnuss
   Salz
  20g Speisestärke
  20g Butter oder Margarine
  300g Porree
  150g Champignons
  2tb Öl
   Edelsüßpaprika
  0.5bn Schnittlauch
  75g Luftgetrocknete Salami in dünnen Scheiben
   Nach Belieben Petersilie



Zubereitung:
Käse fein reiben. Eier trennen. Eiweiss, Zitronensaft, Pfeffer, Muskat
und Salz mit dem Handrührgerät sehr steif schlagen. Stärke darüber
sieben. Eigelb und geriebenen Käse zufügen und mit einem Teigschaber
vorsichtig unterheben. Fett in einer Pfanne (26 cm ) erhitzen. Eimasse
hineingeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca.
20 Minuten stocken lassen. Inzwischen Porree putzen, waschen und in
Ringe schneiden. Champignons putzen und halbieren. Öl in einer Pfanne
erhitzen, Champignons darin anbraten, Porree zufügen und bei mittlerer
Hitze ca. 5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen
schneiden. Omelette mit Gemüse und Salami auf einem Teller anrichten.
Mit Schnittlauch und Paprika bestreut servieren. Nach Belieben mit
Petersilie garnieren. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Jägerschnitzel alla Italia
1. Die Pfifferlinge putzen, in stehendem Wasser kurz waschen und gut abtropfen lassen. Die Austernpilze putzen, evtl. ha ...
Jakobsmuscheln in Roquefortsosse
Die Jakobsmuschel in der Butter von beiden Seiten kurz anbraten. (nicht zu lange, sonst werden sie zäh). Die Sahne und ...
Jalapeno Maccaroni
Den Ofen auf 175GradC vorheizen. Eine tiefe feuerfeste Form (Inhalt 1 1/2 l) buttern. 2 l Wasser in einem grossen Topf ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe