Käse-Tatar
200g Bresso Weichkäse mit Rotkulturen | ||
1sm Zwiebel | ||
4 Cornichons | ||
1 gelbe Paprikaschote | ||
1sm Bund Schnittlauch | ||
Weinessig | ||
Pflanzenöl | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Paprikapulver, edelsüß | ||
1sm Roggenbaguette |
Zubereitung:
1. Weichkäse in kleine Würfel schneiden, Zwiebel abziehen, mit den
Cornichons sehr fein würfeln.
2. Paprikaschote putzen, waschen und sehr fein würfeln. Schnittlauch
waschen, ein paar Halme zum Dekorieren abnehmen. Rest in feine
Röllchen schneiden. Weichkäse mit der Gabel etwas zerdrücken, mit
Zwiebel, Cornichons, Paprika und Schnittlauch vermengen. Mit Essig,
Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver pikant abschmecken.
3. Käse-Tatar mit Schnittlauchhalmen und Baguettescheiben anrichten.
:Notizen (*) : Quelle: Bressot
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Pro Person ca. : 435 kcal
:Pro Person ca. : 1830 kJoule
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