Kastanienauflauf

  250g Kastanien; gekocht geschält
  40g Weckmehl
  2tb Rum
  80g Butter
  80g Zucker
  2 Eigelb
  2 Eischnee
 
Für Die Form:  Butter
   Semmelbrösel
 
Erfasst Am 01.12.98 Von:  Ilka Spiess Was die Grossmutter noch wus



Zubereitung:
Butter, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Kastanien pürieren, mit
Rum beträufeln und mit Weckmehl zu der Schaummasse geben; Eischnee
vorsichtig unterziehen und die Masse in eine gebutterte, mit Weckmehl
ausgestreute Form geben; im Backofen 40 Min. bei ca.
180Grad C backen.

Den warmen Auflauf serviert man mit kalter Weinsauce.



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