Kastanienpralinen

  30g Rosinen
  2tb (-3) Kastanienlikör oder Amaretto
  100g Kastanien, gekocht (ersatzweise aus dem
  50g Pinienkerne
  50g Mandeln oder Baumnüsse
  30g Kokosflocken
  30g dunkle Schokolade
  0.25 geh. TL Vanillepulver
  1tb Kastanien- oder Akazienhonig, ca.
   Kakaopulver oder geriebenene Schokoladensp
   Wenden
   Pralinenförmchen



Zubereitung:
ür ca. Pralinen

===============================Quelle=================================
- Radioladen,
- "Köstliche Kastanien",
- SWR4 29.10.2001 (*)
- Erfasst von Christina Phil
Gepostet von: Christina Philipp
Radioladen,
"Köstliche Kastanien",
SWR4 29.10.2001 (*)

Die Rosinen im Likör einige Stunden marinieren. Rosinen, Kastanien,
Pinienkerne, Mandeln, Kokosflocken und Schokolade im Mixer zu einer
feinen Masse verarbeiten. Vanillepulver und Honig unterrühren. Aus der
Pralinenmasse von Hand kleine Kugeln formen, in Kakaopulver oder in den
Schokoladenspänen wenden, in die Pralinenförmchen setzen.

(*) Kastanien - kreative Saisonküche, von Erika Bänziger und Fredy
Buri, erschienen im Schweizer Fona Verlag, 19.90 DM.

http://www.swr-online.de/swr4rp/rezepte/rezepte011029.html



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