Kernölaufstrich
250g Topfen | ||
1 Zwiebeln | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Knoblauch | ||
Creme fraiche | ||
Steirisches Kürbiskernöl |
Zubereitung:
Dazu brauchst Du natürlich Steirisches Kürbiskernöl, das man
mittlerweile ja sogar am Polarkreis bekommen kann. Du machst einen
simplen Aufstrich aus Topfen, Salz, Pfeffer (und vielleicht ein paar
gehackten Zwiebeln, einem Hauch Knoblauch oder etwas Creme fraiche) und
tröpfelst dann das Kernöl dazu, bis Farbe und Geschmack Deinen
Vorstellungen entsprechen; ich würde schätzen, so ungefähr 1 EL auf
einen Viertelkilo Aufstrich.
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Backofen auf 200 Grad vorheizen. Filet mit den Gewürzen gut einreiben. Öl in einer Pfanne heiss werden lassen. Fleisch ...
Schweinefilet in Salsasauce
Zubereitung: Reis kochen, mit einer Vinaigrette aus Cidre-Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Schnittl ...
Schweinefilet in Sherrysahne
Die Filets leicht in Mehl wenden und in heisser Butter bei mittlerer Hitze rundum braun braten. Danach salzen, pfeff ...
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